新しいのに懐かしい、ワルンパックミス
シャレオツネタが続いたので、たまにはド・ローカルを。
クロボカン地区からダルン地区へ向かう、車ですれ違うのが難しそうな1本道に安くてうんまいバリの豚料理屋ブユディッがあります。
同じ道沿いに、2015年11月中旬頃 バリの鶏料理屋「ワルンパックミス」がオープンしました。ワルン＝食事処、パッ＝男性、クミス＝ヒゲ。そう、ヒゲのおっちゃんの食堂です。
道を挟んだ向かいに建てられた看板。簡素だけど味のある手書き文字ですね。
店名の下にはメニューとして、ナシチャンプル（ごはんのおかず載っけ盛り）、サテ（串焼き）、ラウォン（本来は牛肉スープ。ここでは鶏肉）、オーダー可、と書かれています。
さらに下の小さな看板には鶏肉売りますって。
店側の看板はこちら。
ちっさ！軒先にオマケ程度でくっついているため、車やバイクで走ってると見落としちゃいます。
看板が見にくく、出来てまもないのに、昼どきにはお客さんが次から次へと。店内で食べる方もいれば持ち帰る方も。どちらかというと男性客が多いような・・・。
クロボカン地区からダルン地区へ向かう、車ですれ違うのが難しそうな1本道に安くてうんまいバリの豚料理屋ブユディッがあります。
同じ道沿いに、2015年11月中旬頃 バリの鶏料理屋「ワルンパックミス」がオープンしました。ワルン＝食事処、パッ＝男性、クミス＝ヒゲ。そう、ヒゲのおっちゃんの食堂です。
道を挟んだ向かいに建てられた看板。簡素だけど味のある手書き文字ですね。
店名の下にはメニューとして、ナシチャンプル（ごはんのおかず載っけ盛り）、サテ（串焼き）、ラウォン（本来は牛肉スープ。ここでは鶏肉）、オーダー可、と書かれています。
さらに下の小さな看板には鶏肉売りますって。
店側の看板はこちら。
ちっさ！軒先にオマケ程度でくっついているため、車やバイクで走ってると見落としちゃいます。
看板が見にくく、出来てまもないのに、昼どきにはお客さんが次から次へと。店内で食べる方もいれば持ち帰る方も。どちらかというと男性客が多いような・・・。
寒いですね。今日もクリックお願いします。
店内はこんな感じ。
あれ？オープンして3ヶ月足らず？めちゃくちゃ年季入ってません？！
Google Mapのストリートビューを見るとわかりますが、夏までは縫物屋でした。数ヶ月空いてワルンに変身。異業種なのに居抜き感がたまりません。
カウンターテーブルには瓶がズラリ。お茶、スプライト、コーラ、水、の4列。
昔はどこの食堂でもこの置き方で、未開封のファンタやコーラなのに内容量まちまちで笑ったものでした。
今や珍しくないですか？食べるスペースが狭くなるし、冷蔵庫に入れておくのが基本だし。
ついでに爪楊枝入れがプラスチックのシャンパングラス。洒落てんだか。
冷たいものを飲みたい方は、こちらの冷蔵庫からご自由にどうぞ。
会計時に申告して精算します。
クルプック（せんべい）も、まとめ置き。テキトー。
同じく食べた分だけ事後精算。
おかずはショーケースからチョイスしても良いですし、選ばなくても「ナシチャンプル」と言えば勝手に盛りつけてくれます。
ハエが飛んでますが、見なかったことにします。
イートインの場合、鶏スープとナシチャンプルのセットです。
これはご飯超～少なめ。言わないと白飯たんまり盛られて昼だと食べきれないYO！
鶏スープはやや辛め。スパイスが利いてます。唐辛子、バワンメラ（赤わけぎ）、にんにく、クミン、コブミカンの葉、ほかわからん（笑）たくさんの調味料をうまく合せて作られています。脂たっぷりでコラーゲンたんまり摂れそう。鶏肉はよく火が通ってて硬めです。肉と軟骨？
ナシチャンプルは、サテリリッ（鶏肉つくね串）、アヤムシシッ（ほぐした鶏肉）、テンペゴレン（大豆）、チャーカンクン（空芯菜炒めだったような）、バワンゴレン（揚げ赤わけぎ）。そしてバリ特有のサンバルマターーーーー（生サンバル）。
辛いけど辛すぎないっ！濃いけど濃すぎないっ！この絶妙な味付けがバリの旨飯！！！
全然伝わらない気がしなくもないですが、まぁ食べてみてくださいよ（説明放棄ｗｗ）。
バリ飯は渡航してすぐだと「ついに来たなー♪」と胃と心から実感できます。頻繁に食べてると脂っこくてもたれてきます。そのうち日本食が恋しくなり、足を運ばなくなります・・・。
値段はナシチャンプル2皿とクルプック1袋、水とオレンジジュース各1本で、合計Rp48,000（1円=Rp115として約417円）でした。1皿Rp18,000（約156円）ぐらい？バリ系はジャワ系に比べるとややお高めです。
そうそう、なぜ人気なのかといえば、このヒゲのおじさんは長い間 闘鶏所でこのナシチャンプルを売ってたそうです。満を持しての開業。おかげで当時からの顧客がよく買いにきて、混み具合を見た通りすがりの客もつられて入るようです。道理で男性客が多いわけですな。
あれ？オープンして3ヶ月足らず？めちゃくちゃ年季入ってません？！
Google Mapのストリートビューを見るとわかりますが、夏までは縫物屋でした。数ヶ月空いてワルンに変身。異業種なのに居抜き感がたまりません。
カウンターテーブルには瓶がズラリ。お茶、スプライト、コーラ、水、の4列。
昔はどこの食堂でもこの置き方で、未開封のファンタやコーラなのに内容量まちまちで笑ったものでした。
今や珍しくないですか？食べるスペースが狭くなるし、冷蔵庫に入れておくのが基本だし。
ついでに爪楊枝入れがプラスチックのシャンパングラス。洒落てんだか。
冷たいものを飲みたい方は、こちらの冷蔵庫からご自由にどうぞ。
会計時に申告して精算します。
クルプック（せんべい）も、まとめ置き。テキトー。
同じく食べた分だけ事後精算。
おかずはショーケースからチョイスしても良いですし、選ばなくても「ナシチャンプル」と言えば勝手に盛りつけてくれます。
ハエが飛んでますが、見なかったことにします。
イートインの場合、鶏スープとナシチャンプルのセットです。
これはご飯超～少なめ。言わないと白飯たんまり盛られて昼だと食べきれないYO！
鶏スープはやや辛め。スパイスが利いてます。唐辛子、バワンメラ（赤わけぎ）、にんにく、クミン、コブミカンの葉、ほかわからん（笑）たくさんの調味料をうまく合せて作られています。脂たっぷりでコラーゲンたんまり摂れそう。鶏肉はよく火が通ってて硬めです。肉と軟骨？
ナシチャンプルは、サテリリッ（鶏肉つくね串）、アヤムシシッ（ほぐした鶏肉）、テンペゴレン（大豆）、チャーカンクン（空芯菜炒めだったような）、バワンゴレン（揚げ赤わけぎ）。そしてバリ特有のサンバルマターーーーー（生サンバル）。
辛いけど辛すぎないっ！濃いけど濃すぎないっ！この絶妙な味付けがバリの旨飯！！！
全然伝わらない気がしなくもないですが、まぁ食べてみてくださいよ（説明放棄ｗｗ）。
バリ飯は渡航してすぐだと「ついに来たなー♪」と胃と心から実感できます。頻繁に食べてると脂っこくてもたれてきます。そのうち日本食が恋しくなり、足を運ばなくなります・・・。
値段はナシチャンプル2皿とクルプック1袋、水とオレンジジュース各1本で、合計Rp48,000（1円=Rp115として約417円）でした。1皿Rp18,000（約156円）ぐらい？バリ系はジャワ系に比べるとややお高めです。
そうそう、なぜ人気なのかといえば、このヒゲのおじさんは長い間 闘鶏所でこのナシチャンプルを売ってたそうです。満を持しての開業。おかげで当時からの顧客がよく買いにきて、混み具合を見た通りすがりの客もつられて入るようです。道理で男性客が多いわけですな。
- 店名
- Warung Pak Kumis（ワルン パッ クミス）
- URL
- なし
- 料理ジャンル
- インドネシア料理（バリ料理）
- 税金・サービス
- なし
- カード
- 不可
- 所在地
- Jl.Tanah Sampi Br.Beluran Kerobokan Kaja Bali
- 電話番号
- なし
- 店休日
- 不定休（バリヒンドゥの祝祭日）
- 営業時間
- 午前10時～売切れるまで
- 駐車輪場
- 車：なし、バイク：なし（ともに路上駐車）
- 行き方
- ラヤクロボカン通りからラヤチャングー通りへ入り、1つめのT字路（道は左カーブに見える）を右折。ベンケル通りを道なり進み、左にお寺があり、右が下り坂のT字路を直進。タナーサンピ通りを100m程度進んだ左側。
- 地図
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