疲労回復に効果あり？！ヤギ肉のスープ
続いて、セミベジタリアン（肉や魚が少なめの菜食者）の私が紹介するのは、ヤギ肉のスープと串焼き専門店。あれ？どこがベジ？？
お肉をあまり食べない者にとって、四足動物の牛や豚は匂いがやや強く感じるんですよ。それらを遥かに上回るのがヤギ肉（カンビン）。お肉好きさんでさえ「くっさーーー！」と口に出したくなるほどで、日本では”ヤギ臭”という言葉もあります。
たとえるならケモノ臭？なんとも言えない野生の匂いと味が、鼻と口に強烈に響きます。臭い店に限って、お肉の歯ごたえがゴムみたいで噛んでも噛んでも減らないんだ、こりゃまた。ヤギと偽って別のお肉（謎）を使ってるところもありますからねぇ。
本物のヤギ肉を使ってるのに、臭みがあまりなく、やわらかくておいしいのがココ。
お肉をあまり食べない者にとって、四足動物の牛や豚は匂いがやや強く感じるんですよ。それらを遥かに上回るのがヤギ肉（カンビン）。お肉好きさんでさえ「くっさーーー！」と口に出したくなるほどで、日本では”ヤギ臭”という言葉もあります。
たとえるならケモノ臭？なんとも言えない野生の匂いと味が、鼻と口に強烈に響きます。臭い店に限って、お肉の歯ごたえがゴムみたいで噛んでも噛んでも減らないんだ、こりゃまた。ヤギと偽って別のお肉（謎）を使ってるところもありますからねぇ。
本物のヤギ肉を使ってるのに、臭みがあまりなく、やわらかくておいしいのがココ。
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ダルン（クロボカンの北）の大通り沿い、YAMAHAバイク店舗前で営業する「クダイ スディ マンピル」。バイクで見えないですが、ジャカルタ名産と書かれています。
テーブルは、まさに軒下！オシャレじゃないほうのオープンエアで雨風はしのげます。
厨房はこちら。左側がスープのカウンター、緑のバケツがご飯ジャー。右奥が飲み物カウンター、右手前がサテ（串焼き）と洗い場。星空食堂ですね。
スープカウンターでは自分で部位を選ぶことができます。たいてい左側のボールにお肉と内臓、たまに耳。右側には骨（なんこつ含む）が入っています。1個につきRp6,000（1円＝Rp112で約55円）。
お皿に入れて渡すと、お兄ちゃんが手早く切ってくれます。
ココナッツベースのまろやかなスープと、トマト、ネギ、バワンゴレン（赤わけぎを揚げたもの）、メリンジョゴレン（木の実揚げせんべい）をかけて出来上がり。
「トマト多め、ネギ少なめ」などのオーダーもできます。ローカルのお店はたいていのことはオーダー可。
ご飯は1皿Rp3,000（約25円）。写真のは少なめでRp2,000（約20円）。
このメリンジョ、最近日本で人気みたいですね。「生命の樹」として、長寿遺伝子成分が注目され、老化防止・美白効果もあるんだとか。
あてくし、昔から大好きで、ゴレンもマニス（甘くした豆菓子）も見つけたらポリポリポリポリ…止まらない。ほんのり苦みがあっておいしいです。
スープにはさらに好みで、サンバル（唐辛子ペースト）、ケチャップマニス（甘い醤油）、ケチャップアシン（醤油のようなもの）、ジュルックニピス（ライムのような柑橘類）を追加。最初はそのまま食べて、次にサンバル入れて、さらに…と何度も違う味を楽しめますね。
日本人はスープとご飯を別々に食べますが、インドネシアでは猫まんまのようにかけて混ぜ混ぜする人も多いです。味がしみておいしくなるんですって。ホントか？
ベジ（今さらｗ）にとってうれしいのは、アチャール（野菜の酢漬け）がタダで食べ放題なこと！青唐辛子、にんじん、きゅうり、バワンメラ（赤わけぎ）がたんまり入ってます。酸っぱさがたまらーん。
オレンジジュースは濃いめでRp5,000（約45円）。ただし「砂糖少なめ」で注文しないと罰ゲームのように甘いのが来ます。ご注意を。
開店2時間程度で売り切れてしまう、人気のサテ（ヤギ肉の串焼き）はこちら。
スープと同じく臭さが控えめで、柔らかいです。ピーナッツベースのタレも絶品。お値段忘れました。。ごめんなさい。ごめんくさい。
ヤギ肉の効用についてはこちら。
■栄養健康サイト：ヤギ
低脂肪・高たんぱくですって。滋養強壮効果があり、疲労回復にも役立つと書いてあるサイトもありました。
テーブルは、まさに軒下！オシャレじゃないほうのオープンエアで雨風はしのげます。
厨房はこちら。左側がスープのカウンター、緑のバケツがご飯ジャー。右奥が飲み物カウンター、右手前がサテ（串焼き）と洗い場。星空食堂ですね。
スープカウンターでは自分で部位を選ぶことができます。たいてい左側のボールにお肉と内臓、たまに耳。右側には骨（なんこつ含む）が入っています。1個につきRp6,000（1円＝Rp112で約55円）。
お皿に入れて渡すと、お兄ちゃんが手早く切ってくれます。
ココナッツベースのまろやかなスープと、トマト、ネギ、バワンゴレン（赤わけぎを揚げたもの）、メリンジョゴレン（木の実揚げせんべい）をかけて出来上がり。
「トマト多め、ネギ少なめ」などのオーダーもできます。ローカルのお店はたいていのことはオーダー可。
ご飯は1皿Rp3,000（約25円）。写真のは少なめでRp2,000（約20円）。
このメリンジョ、最近日本で人気みたいですね。「生命の樹」として、長寿遺伝子成分が注目され、老化防止・美白効果もあるんだとか。
あてくし、昔から大好きで、ゴレンもマニス（甘くした豆菓子）も見つけたらポリポリポリポリ…止まらない。ほんのり苦みがあっておいしいです。
スープにはさらに好みで、サンバル（唐辛子ペースト）、ケチャップマニス（甘い醤油）、ケチャップアシン（醤油のようなもの）、ジュルックニピス（ライムのような柑橘類）を追加。最初はそのまま食べて、次にサンバル入れて、さらに…と何度も違う味を楽しめますね。
日本人はスープとご飯を別々に食べますが、インドネシアでは猫まんまのようにかけて混ぜ混ぜする人も多いです。味がしみておいしくなるんですって。ホントか？
ベジ（今さらｗ）にとってうれしいのは、アチャール（野菜の酢漬け）がタダで食べ放題なこと！青唐辛子、にんじん、きゅうり、バワンメラ（赤わけぎ）がたんまり入ってます。酸っぱさがたまらーん。
オレンジジュースは濃いめでRp5,000（約45円）。ただし「砂糖少なめ」で注文しないと罰ゲームのように甘いのが来ます。ご注意を。
開店2時間程度で売り切れてしまう、人気のサテ（ヤギ肉の串焼き）はこちら。
スープと同じく臭さが控えめで、柔らかいです。ピーナッツベースのタレも絶品。お値段忘れました。。ごめんなさい。ごめんくさい。
ヤギ肉の効用についてはこちら。
■栄養健康サイト：ヤギ
低脂肪・高たんぱくですって。滋養強壮効果があり、疲労回復にも役立つと書いてあるサイトもありました。
- 店名
- KEDAI SUDI MAMPIR
- 料理ジャンル
- インドネシア料理（ジャカルタ）
- 税金・サービス
- なし
- カード
- 不可
- 所在地
- Jl.Raya Padang Luwih Dalung Bali
- 電話番号
- なし
- 店休日
- 不定休（イスラム祝祭日はほぼお休み）
- 営業時間
- 午後5時半～深夜12時（売切れ次第終了）
- 行き方
- ガツスブロトバイパスの突き当りを右折して、ラヤパダンルウィ通りに入り、次の信号を越えて、50mほど進んだ左側。YAMAHAショップの前。
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