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プロフィール

梶 ナナカ (かじななか)

webデザイナー/ライター

[現在]フリーランスで日本の企業様からwebデザインを受注。合間にバリ島に関する執筆活動。

[略歴]百貨店の広告担当、広告代理店のタレントキャスティング、制作会社のコピーライター、メルマガ担当を経て、webデザイナー。企画・構成からデザイン、コーディングまで行えるのが強み。
お仕事のご依頼はこちら:info[at]memobali.com([at]→@)

[趣味]食べ歩き。最近ハマってるのはアシュタンガヨガ。

[バリ歴]1999年 バリ島初渡航。ハマって年3回ペースに。
2001年 サヌール地区で1年弱滞在。ディープな面を知る。
2002年 結婚
2011年~ 日本とバリ島、半々の滞在生活。クロボカン端のダルン在住

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【スイーツ】ふわもちドーナツ「ドゥダーリングス」

【NEW!】って一般的に「開店してからいつまでの期間」を指すのでしょうか?検索してみると飲食店は3ヶ月程度のようです。へー。

というわけで、ギリギリ【NEW!】が付かない、2022年4月下旬オープンの「Dough Darlings Canggu(ドゥダーリングス チャングー)」をご紹介します。

バリ島「Dough Darlings(ドゥダーリングス)」Memo Bali

バリ島内では、クロボカンのプティトゥンゲ店、ジンバランのサマスタ店に次ぐ3号店です。
2022年7月にはアトラスビーチフェスト店が新たにオープンしました。

最新店を紹介すれば良くね?と思いますよね。
それがね、奥さん。チャングー店の駐車係のあんちゃんが「ボックス入りドーナツをバイクで器用に運ぶ方法」を教えてくれたんです。あてくし、目からウロコが落ちるほど感心しまして(目ウロコ=コンタクトレンズが落ちた、ではない)。
あえてのチャングー店推しですわよ。



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テーマ : バリ島
ジャンル : 旅行

tag : #インドネシア#Indonesia#バリ島#Bali#チャングー#Canggu#スイーツ#ドーナツ#バリ島でしか役立たないライフハック#バリ島あるある

【フルーツ】体の中から温まる、焼きココナッツ

日本は夏本番ですね。体温を超える猛暑日が各地で記録されているようで、「暑いの好きだけどほどほどにして」「エアコンなしでは生きていけない」「避暑地に行きたい」と思っている方も少なくないでしょう。

南半球のバリ島は、今まさに避暑地と化してますわよ。
日中の陽射しこそ強いものの、乾季特有の風が吹いて、朝晩は足元から冷えます。
特にウブドなどの内陸部、アグン山やキンタマーニ高原などの丘陵地帯では羽織るものがないと西野カナ並に震えるかも。


そんな肌寒い日、インドネシア人に人気急上昇中の飲み物が、こちら。
Kelapa Bakar(クラパバカール)

バリ島「Kelapa Bakar(クラパバカール)」Memo Bali

バリ島「Kelapa Bakar(クラパバカール)」Memo Bali

Kelapa=椰子、Bakar=焼く。直訳すると「焼きココナッツ」。
ここ数年、雨後のタケノコのごとく、クラパバカール屋が増殖していまぁーーす|*´︶`*)╯


焼き時間と香辛料


常温や冷たいココナッツ玉との大きな違いは、直火で長時間焼くことと、香辛料を混ぜることです。焼き時間と混合物はお店によって異なります。

お値段は立地や椰子のサイズによって、1玉Rp20,000~30,000(1円=Rp108として約185~278円)程度。

あてくしがたまに買うお店は、だいたい4~5時間焼き続けるそう。
「自宅でも2時間ぐらい焼けば作れるよ」と教えてくれましたが、1時間でも焼くの大変ですわ。準備と片付けまで考えたら買ったほうが手軽です。

オーダーを受けて火からおろし、焦げた厚い殻をナイフでむいてくれます。
アツアツなのに器用に手早く。
バリ島「Kelapa Bakar(クラパバカール)」Memo Bali

ココナッツウォーターをお玉1杯分をすくって、叩いて潰したレモングラス1本、ローリエの葉、チャリム(何コレ?)、パウダー状のターメリックと赤ショウガとクローブ(丁子)を少しずつ、さらにハチミツを1~2杯、コンデンスミルクを適量加えます。
バリ島「Kelapa Bakar(クラパバカール)」Memo Bali

そして、すくったウォーターを丁寧に戻す…あふれる!

殻をむいた玉ごとビニール袋に入れて、ストローを1本付けてくれます。
いやね、バリ島ってビニール袋の使用が基本禁止なんですよ。でもエコバックに入れられないでしょ。ビッチャビチャにこぼれるもの。どうしても袋を使いたくない方は保温ケースまたは魔法瓶を持参しましょう。
ついでに言うと、ストローでは飲めません。熱いし、詰まるから(笑)


味と効能


飲んでみると、熱いココナッツウォーターに香辛料がまざった独特の味です。
水よりぬるりとして、やや甘さがあるものの、ほんのりスパイシー。天然のジャムー(漢方薬)で体に良さそうです。
赤ショウガやクローブにより発汗作用が高まって、体の中から温かくなってきます。
個人的には熱々よりも、やや冷えてからのほうが飲みやすくて好きです。

検索してみると、ローストココナッツには下記の効能があるとのこと。
  1. 体のエネルギーを増やす
  2. 脱水症状を防ぐ
  3. 体を温める
  4. 持久力を高める

・merdeka(インドネシア語):健康のための焼きココナッツの4つの利点


とはいえ、加熱するとビタミンCなどの水溶性ミネラルや各種ビタミンB群の含有量、カリウム濃度も低下するそうな。

・CNN Indonesia(インドネシア語):焼きココナッツの利点と栄養を探る


他の食材が加わって別の効き目がありそうですが、ココナッツそのものの栄養を摂取したい方は、より高効果といわれる赤いココナッツをどうぞ。

・過去ブログ:【フルーツ】100%天然で高効果?! 赤いココナッツウィーター

では、ごきげんよう。

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テーマ : バリ島
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tag : #インドネシア#Indonesia#バリ島#Bali#ココナッツ#KelapaBakar#ヘルシー#健康#生のココナッツにはかなわない

【スイーツ】まるで宝石!高級菓子「コハク」【NEW!】

前回のブログの冒頭、「チャングーの高級菓子『Kohaku(コハク)』のDさん」と書きましたが、「コハクってなんやねん?」と思った方もいらっしゃるかと。

ジャジャン!こちらが、コハク琥珀糖です。
バリ島「Kohaku(コハク)」Memo Bali

バリ島「Kohaku(コハク)」Memo Bali

まさに、お菓子の宝石箱や~。
もちろん食べられます。あ、敷いてある黒い平石や木目板、囲ってあるガラスは食べられません。鎮座まします半透明のジュエリー仕立てが、それでございます。アメジストの原石を思わせるスペシャルサイズも含めて。

昨年あたり日本でもプチブームとなったのでご存じの方も多いと思いますが、
琥珀糖とは寒天と砂糖で作られるゼリー状の和菓子です。
バリ島内で扱っているお店は、まだここしかないかも。

天然石のような美しさだけあって、スイーツにしてはハイエンドなプライスですのよ。
違いのわかるあの方へ、おもたせにどうぞ。


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tag : #インドネシア#Indonesia#バリ島#Bali#チャングー#Canggu#スイーツ#和菓子#琥珀糖

【レストラン】超絶レアな牛かつ「天神」【NEW!】

ところで、奥さん。
めっちゃレアなものを見つけちゃいました。

チャングーの高級菓子「Kohaku(コハク)」のDさんから、「新しくできた牛かつ屋さん、行きました?」と。ナニソレ?初耳!

さっそく足を運んでみましたよっと。

オーストラリア産霜降り牛かつ、ドーーン!
バリ島「Gyukatsu Tenjin(ぎゅうかつ天神)」Memo Bali

アメリカ産和牛トップロイン牛かつ、ドーン!
バリ島「Gyukatsu Tenjin(ぎゅうかつ天神)」Memo Bali

カツ=衣のついた状態で出てきたら、油で揚げてあると思いますよね?
美しいキツネ色ですし、適度に揚げてあるだろうと。

一口食べてびっくりですわよ。
レアもレア
はてしなくレア
どこまでもレア
完全に、疑う余地なく、圧倒的にです。

「こちらは焼いてからお召し上がりください」と最初に説明しろください。
まぁ上質な牛肉は生でも食べられますが。はい、お肉旨し!です。焼いたらもっと。



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【ワルン】待ってました!「ワルンカズ」復活【NEW!】

SNS(facebbok/Twitter)に速報を流したとおり、2022年7月25(月)「KZU(カズ)」が新天地にてリスタートしましたーー♪

バリ島「KZU(カズ)」Memo Bali

バリ島「KZU(カズ)」Memo Bali

かつて、スミニャックのJl. Drupadiで看板がないのにやたら欧米人が出入りしていた「Warung KZU(ワルンカズ)」。そのクチコミ評判を聞いて、店の前をバイクで3往復したのがはじまりでした。いや~、あの看板なしは見つけ辛かった。
数年後、Jl. Sunset Road沿いに2号店ができて、一時は路駐が難しいほど人気が出ましたね。駐車係の誘導技術が年々うまくなっていったような(笑)
さらに、店名を「KZU Wabi Sabi(カズ ワビ サビ)」に変更。お惣菜に加えて、焼き鳥なども提供されるようになりました。
コロナ禍でも客足は途切れなかったんですけどねぇ。2021年10月に惜しまれながら閉店。
約10ヶ月のブランクを経て、新たな場所でのソフトオープン情報が流れてきました。やっほーいヾ(*´∀`*)ノ

遠方ヌサドゥア在住の友達Sちゃんにわざわざ(わざと)声をかけて、さっそくGOですわよ。
彼女の料理上手なお父様がKZUの大ファン。スーツケースや車にKZUのステッカーを貼って、日本でさりげなーく宣伝しているんだとか。
たまたまオープンの数日前にSちゃんと「ワルンカズって復活しないのかなぁ?食べたいよね」って話してたんです。こりゃ行くしかないでしょー。



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【ビーチクラブ】バリ島最大級「アトラスビーチフェスト」【NEW!】

チャングーといわれるデサ・ティブブネンのブラワビーチ沿いに、2022年7月19日(火)「Atlas Beach Fest(アトラスビーチフェスト)」がオープンしました。

バリ島「Atlas Beach Fest(アトラスビーチフェスト)」Memo Bali

バリ島「Atlas Beach Fest(アトラスビーチフェスト)」Memo Bali

公式サイトには
バリ島で最大のワンストップ・ライフスタイルセンター
いくつもの驚きを持つ唯一のジャーニー
と、とても魅力的なキャッチコピーが踊っています。

具体的には、
  • 世界初のビーチフェスティバル(フェスと名付けたのが世界初)
  • アジア最長のビーチバー
  • 東南アジア最長のプールサイド(プール細切れだから合算すれば)
  • バリ最大のストリートマーケット(綺麗な商店街としては)
ですって。
うん、素晴らしいNE!モノは言いようだYO!

バリ島で圧倒的な人気を誇る「Finns Beach Club(フィンズビーチクラブ)」の真隣です。クラブ好きさんはハシゴできますね。
さほど広くない1本道の手前と奥なのでクリスマスや年越しなどイベントが重なると大渋滞しそう。

プティトゥンゲからエコビーチにかけて、今やビーチク☆ラブ、いや、ビーチ☆クラブがいくつも並んでいます。10年前はのどかなサーフスポットだったのにねぇ。
先発組と後発組、外資系と国内産、今後どのように作用するか見ものです。


あてくし、さっそく行ってきましたよ。
順を追ってみっちりレポします。


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【番外】大阪初心者がキタ・ミナミ他で食べたもの

ちょっと奥さん。
バリ島じゃないネタの最後となる第3弾は、どぉぉぉしてもお伝えしたい…ではなく、大阪滞在2日間で食べたものを自慢げにぶっこみますわよ。えぇ、飯テロです。

大阪へ行ったのは人生で3回ぽっきり。
1回目は幼少期。親の出張について行ったのですが、ほとんど記憶にございません。
2回目は5年前。サヌール友達のHちゃんが住んでてお邪魔しました。おんぶにだっこであちこち案内してもらってめっちゃ楽しかったです。それ以来「また行きたいなぁ」と思いを馳せていました。
で、このたび高知から足を延ばしたのが3回目。

そんな大阪初心者が綴る、朝から翌昼までの5食分
大阪未経験の方は「へー」と、大阪通やバリ在住の関西出身者は「ベタやな」「なんでそこやねん?」「ほんまか!」とツッコミながら眺めていただければ幸いです。



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【番外】高知の穴場パワ―スポット!アコウの大樹・青の洞窟

ちょっと奥さん。
どぉぉぉしてもお伝えしたい(自慢したい)ことがあり、バリ島じゃないネタ第2弾をぶっこみますわよ。

ひさびさのパワースポット紹介。
そこで何かが視えたわけじゃないですけどね。心がすっきり洗われました。
秘境や穴場っていいですね。人のあまり行かない場所は自然が本来持っているエネルギーであふれています。もうね、ダダ漏れ。ダーダー


四国最南端にあるパワースポット


先月のブログに「5月の帰国理由は、昨年末に伯父(母の故姉の夫)が亡くなった墓参り」と書きましたが、母の出身地は四国最南端まち高知県土佐清水市なんす。
あてくし、20歳のときに行ったきり。かれこれ5年前…えぇ、サバ読みました。清水サバの名産地だけに。ン十年ぶりの訪問です。

高知県土佐清水市は「東京からもっとも遠い市」のひとつと言われています。市内には空港はおろか鉄道も高速道路もありません。そりゃ行かないですよね、行きにくいもの。
見渡す限り、自然、自然、自然…そして自然。何度も書いてたらゲルシュタイン崩壊を起こすんじゃないかと思うほど自然だらけ。ひたすら山と木と草花、海と川。あと道とトンネルしかねーのよ。たまに集落の民家。まれに人。大げさではなく。

・高知県土佐清水市:観光情報
・土佐清水市観光協会:GOTO土佐清水

そんな田舎の、とびきり素敵な場所へ従兄弟が連れて行ってくれました。
それがこちら!

アコウの大樹、ドーーン。
高知「アコウの大樹」」Memo Bali

海老洞=通称・青の洞窟、ドーーン。
高知「海老洞(青の洞窟)」」Memo Bali

ね、惹き込まれて目が離せないほどパワフルでしょ?
バリ島のパワスポにもぜひ足を運んでほしいところですが、こんなご時世ですので国内を楽しむのも手かと。

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【番外】シンガポールで絶対買い!バシャコーヒー

ちょっと奥さん。
どぉぉぉしてもお伝えしたい(自慢したい)ことがあり、バリ島じゃないネタをぶっこみますわよ。


5月に乗り継いだシンガポールのチャンギ国際空港ターミナルで、とびっっっきりおいしい珈琲豆を見つけちゃいました。
その名も「BACHA COFFEE(バシャコーヒー)」。

シンガポール「BACHA COFFEE(バシャコーヒー)」Memo Bali

シンガポール「BACHA COFFEE(バシャコーヒー)」Memo Bali  シンガポール「BACHA COFFEE(バシャコーヒー)」Memo Bali

珈琲通の方はすでにご存じでしょうか?
あてくしは初めて知りましたの。
それもそのはず、日本未上陸高級珈琲専門店です。

店構えからラグジュアリー感が漂ってるし、スタッフの接客はスマートかつ丁寧だし、シンガポールドル表示でピンと来ないけどお高そうだし、でも試飲できないし…。
恐る恐る3種類買ったら、どれものけぞるほどおいしいです。初日だけでなく次の日も次の日も感動的においしい。香り、苦み、コク、まろやかさ、酸味、すべてにおいて別格。口当たりがよく、後味も良いですわね。
もっと買えば良かったーー!自分のバカバカーーー!と地団駄踏んでおります。

シンガポール乗継の珈琲好きさんは、騙されたと思って買うべし。
本当に騙されたらごめんね(先に謝っておく)。

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【バリ島】規制緩和 日本人の渡航手順【'22.7月】

あわわ、気づけば7月ですわよ。今年も半分終わりました。早っっっ!
遅くなりましたが、やっとこ「日本人がバリ島へ渡航するための手順」をまとめました。
帰国手順については1つ前のブログをご覧ください。

インドネシア政府は出入国の制度や運用を随時変更しているため、突然強化や緩和されることがあります。最新版や詳細は必ず各自で確認してくださいね。


入国条件や渡航手順を画像&PDF化したものがこちら。
たぶん合ってるはず。

バリ島「2022.7/1付 日本人がバリ島へ渡航するための手順」Memo Bali
↑画像をクリックするとPDFの拡大版が表示できます。

日本人の入国条件


2022年7月現在、インドネシアでは日本人の査証(ビザ)なし入国は認められず、観光目的の「到着ビザ(VoA / Visa on Arrival)」を含む何らかのビザの取得必須です。

5月18日以降「入国時のPCR検査陰性証明書」、6月8日以降「海外医療保険加入書」がそれぞれ不要になりました。
だがしかし!少なくとも出発14日以前に完全接種(通常2回)した「ワクチン接種証明書(英語表記)」は引き続き必要です。
接種回数が満たない場合も入国は可能ですが、条件付きとなります。条件については下記をご覧ください。

また、7月1日以降、30日以上滞在予定の場合はインドネシア国外で取得した「ワクチン接種証明書」を政府指定アプリ「プドゥリリンドゥンギ(Peduli Lindungi)」で直接申請し、保健省から認証を受ける必要があります。

外国人の入国条件

  • 有効期限6ヶ月以上のパスポート
  • 日本国籍者は査証(ビザ)
    査証:インドネシア法務人権省入国管理局発行の「到着ビザ(VoA)」「訪問ビザ(Visa Kunjungan)」など
    ※インドネシア国籍者は常に再入国可。ASEAN9ヶ国いずれかの国籍者はビザなし入国可。
    ※VoAは日本を含む指定60ヶ国に発行。
  • 帰国または第三国出国の航空券
    ※インドネシア国籍者および「限定滞在許可(KITAS)」「永住許可(KITAP)」保持者は片道可
  • 出発前に「プドゥリリンドゥンギ」のインストールと登録
    ※氏名などのユーザー登録が必要。国際線利用時の「電子健康状態申告書(e-HAC)」入力は不要。
  • 少なくとも出発14日以前に完全接種(通常2回)したことを示す「ワクチン接種証明書(英語表記)」
    ※証明書の提示はデジタルと紙面のどちらでも可。
    ※30日以上滞在予定の外国人は、インドネシア国外で取得したワクチン接種証明書を「プドゥリリンドゥンギ」で認証申請。
    ※ワクチン接種回数が満たない場合も入国可。ただし、下記の区分に従う。

ちなみに、インドネシアでは出入国関連は「法務人権省入国管理局」の管轄、健康規格(ワクチン証明等)は「保健省」および「Covid-19タスクフォース」の管轄になります。
きっちりしっかり縦割り行政ですから、管轄外に聞いても曖昧な答えしか得られません。
・入国管理局ニュース(インドネシア語):外国人がインドネシア領に入るための旅行要件


ワクチン接種による区分


接種回数および健康状態と年齢によって区分けされます。

ワクチン区分け

  • 14日以前にワクチン完全接種
    • 平熱
    • 体温37.5度以上
  • ワクチン接種14日未満または1回および未接種
  • 健康上の理由によりワクチン接種不可
  • コロナ罹患歴あり
  • 18歳未満

マトリックス図にしたものがこちら。
項目を確認のうえ、書類を用意して挑んでください。
バリ島「2022.7/1付 日本人がバリ島へ渡航するための手順」Memo Bali
↑画像をクリックするとPDFの拡大版が表示できます。

ワクチン関連の区分けに該当するものしか表に入れてないですが、そもそも航空券やビザがないと入国どころか搭乗できないですし、お金や服その他必要なものがないと遊んだり生活できないですわよ(当たり前)。

持ち物リストは下記をご参考にどうぞ。
さっそくコロナ対応のページ作ってて素晴らしい&ありがたいですな~。
・SKYWARD+(JAL系):海外旅行に必須の持ち物リスト20【2022年決定版】
・損保ジャパン:海外旅行の持ち物リストと荷造りのポイント


渡航手順はPDF内の番号にあわせて、以下に詳細を記していきます。
前回のブログの文章をまんまコピペしている箇所がいくつかあります。大切なことなので何度も言いまーす的な。

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